{"id":67,"date":"2026-05-06T07:58:02","date_gmt":"2026-05-06T07:58:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dngls.space\/blog\/?p=67"},"modified":"2026-07-02T07:58:23","modified_gmt":"2026-07-02T07:58:23","slug":"tortina-pere-e-cacao-senza-zuccheri-aggiunti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dngls.space\/blog\/2026\/05\/tortina-pere-e-cacao-senza-zuccheri-aggiunti\/","title":{"rendered":"Tortina pere e cacao senza zuccheri aggiunti"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti per circa 5 tortine:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mezza pera a cubetti (la mia era grossa)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g farina<\/li>\n\n\n\n<li>20 g cacao amaro<\/li>\n\n\n\n<li>8 g lievito per dolci<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml olio di semi<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml bevanda vegetale (io avena)<\/li>\n\n\n\n<li>130 g fruttino (io pera ma andate con dio)<\/li>\n\n\n\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Occorrente: <\/strong>una ciotola, una frusta (o forchetta), pirottini (o teglia per muffin), bilancia (se proprio&#8230;)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Procedimento telegrafico:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesate direttamente in ciotola farina, cacao, lievito. Se siete amanti del lusso, setacciateli. Aggiungete l&#8217;olio di semi e la bevanda vegetale. Mescolate. Aggiungete il fruttino (il composto deve essere morbido ma non acquoso, casomai non mettetelo tutto) e un pizzico di sale. Aggiungete la pera a cubetti. Sporzionate nei pirottini (occhio che cresce). Cuocete a 180\u00b0C finch\u00e9 son ben asciutti al centro (ci vorr\u00e0 una 20ina di minuti in forno, meno in friggiaria).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Variazioni:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cannella probabilmente ci sta bene. E probabilmente viene bene anche con altri frutti di consistenza simile alla pera. Non lo so, non ho provato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Capitolo farina: non ho trovato differenze sostanziali tra usare 00 e un mix di 00 e avena (50\/50). Probabilmente va bene anche la 0. Per le altre settordicimila farine esistenti al mondo: non lo so, non ho provato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certamente si pu\u00f2 fare un&#8217;unica torta invece che tortine separate. Punterei comunque a preservare l&#8217;altezza, quindi con una teglia di dimensioni contenute. Oppure teglia grande ma raddoppiate le dosi dell&#8217;impasto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chiacchiere:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Appena l&#8217;algoritmo intuisce che si sta avvicinando l&#8217;inzio dello svezzamento, sarai annegata da contenuti dedicati a farti sentire una merda per aver comprato gli omogeneizzati.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una delle nicchie pi\u00f9 gettonate \u00e8 la preparazione casalinga di dolci, dolcini, dolcetti, tortine, biscotti e biscottini senza zuccheri aggiunti (ch\u00e9, fatelo sapere ai Plasmon e alla mia vecchia pediatra, le linee guida internazionali ne sconsigliano il consumo abituale per i primi due anni di vita). Dalla mamma che vlogga senza troppe smancerie tecniche alla videoricetta con setup luci professionale e bilancino di precisione, ce n&#8217;\u00e8 per tutti i gusti (e per tutti i brand in cerca di contenuti video generati dagli utenti).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il punto per\u00f2 \u00e8 che la maggior parte di questi dolcini fanno schifo al cazzo. Possono essere tollerati solo dalle papille gustative inesperte di una bambina di genitori millennial a cui non \u00e8 ancora mai stato concesso di annusare una Kinder Paradiso. Che ne sa, porastella, delle possibilit\u00e0 che esistono al mondo?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per questo, quando uno di questi intrugli riesce mio malgrado a solleticarmi la curiosit\u00e0, ho preso l&#8217;abitudine di testarli in quantit\u00e0 infinitesimali &#8212; dividere per tre o addirittura per quattro le dosi consigliate di solito d\u00e0 vita a una monoporzione. Mi sento meno in colpa a cestinare il risultato solitamemte pallido, moscio, tristo e scipito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per\u00f2 di tanto in tanto il miracolo capita, e allora non basta screenshottare il video, devo copiare la ricetta nelle note del telefono, segnarla su un foglio che certamente perder\u00f2 nel giro di due minuti, devo appuntarmela qui.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa tortina viene morbida, umida, saporita di pera (fate pezzetti medio-grandi), e dignitosa pure per un palato adulto. Non \u00e8 il dolce della vita ma giocando di spezie e cacao (devo sperimentarla col Colacao) pu\u00f2 sorprendere. Fa felici vegani e celiaci e credo anche diabetici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appena l&#8217;algoritmo intuisce che si sta avvicinando l&#8217;inzio dello svezzamento, sarai annegata da contenuti dedicati a farti sentire una merda per aver comprato gli omogeneizzati.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-67","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucinare-a-naso"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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